Dia Mundial do Chocolate: Supra resgata sobremesa premiada em 2006 no Menu de Inverno

Restaurante reconhecido pelas melhores massas recheadas de São Paulo resgata receita premiada em 2006 em versão doce para celebrar o Dia Mundial do Chocolate.

Poucas receitas conseguem atravessar o tempo sem perder a capacidade de surpreender. Para celebrar o Dia Mundial do Chocolate, comemorado em 7 de julho, o Supra buscou inspiração na própria história e trouxe de volta uma criação do chef Mauro Maia que marcou a trajetória do restaurante. A novidade do Menu de Inverno é o Fagottini di Cioccolatto ed Arancia, uma releitura da massa recheada doce premiada em 2006 como a melhor sobremesa de São Paulo pelo Guia Quatro Rodas Brasil.

A sobremesa é preparada com massa aromatizada com chocolate belga e recheada com creme de chocolate aromatizado com laranja. Para finalizar, é servida com molho de creme aromatizado com canela, combinação que equilibra a intensidade do chocolate, o frescor cítrico da laranja e o aroma das especiarias, características marcantes da estação.

Reconhecido por transformar massas recheadas em protagonistas do cardápio, o Supra leva a mesma técnica para a confeitaria, apresentando uma sobremesa que une tradição, criatividade e memória afetiva. O retorno da receita reforça a proposta do Menu de Inverno de revisitar clássicos da casa sob uma nova perspectiva.

O Fagottini di Cioccolatto ed Arancia está disponível por tempo limitado durante o Menu de Inverno do Supra.

Chef Mauro Maia

Mauro Maia se formou em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e fez um máster em cozinha italiana pelo I.C.I.F (Italian Culinary Institute for Foreigners) em Costigliole d'Asti, Itália. Sua carreira ganhou destaque em 2002, quando recebeu os prêmios de Chef Revelação do Ano pelo Guia 4 Rodas Brasil e pela Revista Gula.

Supra di Mauro Maia

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi

Informações, reservas e encomendas: 11 3071 4539 / 3071 4473 / 3167 5666 / 97093-2503 ou cliente@supracucina.com.br

Lugares/Capacidade: 86

Horário de funcionamento do restaurante:

Terça a quinta-feira - das 12h às 15h e das 19h30 às 22h30

Sexta-feira - 12h às 15h e das 19h30 às 23h

Sábados - das 12h00 às 16h30 e das 19h30 às 23h

Domingos e feriados - das 12h30 às 17h

Cartões de Créditos: American Express, Diners, Mastercard e Visa.

Cartões de Débito: Maestro, Rede Shop, Visa Electron. Vale Refeição: Visa Vale, Sodexo e VR.

Acesso para deficiente; Wi-Fi; Ar-Condicionado; Couvert Comida (R$25); a Casa permite levar vinhos (preço da rolha: R$ 110) / Carta de Vinhos e vinho em taça;

Valet/Manobrista R$ 40.